Gluteeniton omenagalette ja nerokas “huijaus” suolakaramellikastike

Eräs suosikkijälkiruokiani on omenagalette. Se on myös illalliskutsujen luottoleivonnainen, helppo valmistaa ja maistuu kaikille. Tällä kertaa etsin netistä gluteenittomia reseptejä galetteen, ja näitä löytyi useampikin, nyt päädyin Fearless Dining sivuston versioon. En ollut ihan tyytyväinen vielä tähän, sain kyllä galetten aikaiseksi, mutta ehkä vielä hioisin reseptiä hieman.

Tarjoile galette jäätelön ja suolakaramellikastikkeen kera. Löydät alta aivan nerokkaan suolakaramellikastikkeen ohjeen, joka menee aivan täydestä terveellisyydestään huolimatta. Resepti löytyi Carrots and Flowers blogista, aivan loistava keksintö!

Resepti omenagalette

Raaka-aineet:

  • 3,5 dl gluteenitonta jauhosekoitusta
  • 0.25 tl suolaa
  • 8 rl voita
  • 1 muna taikinaan
  • 1 rl sitruunanmehua
  • 0.5 dl kylmää vettä
  • n puoli litraa omenoita viipaloituna
  • 0.5 dl hunajaa
  • 1 muna voiteluun

Tekovaiheet:

  1. Aseta uuni lämpeämään 175 asteeseen.
  2. Sekoita monitoimikoneessa jauhot ja suola, lisää kylmä voi palasina ja sekoita jauhoihin.
  3. Lisää muna, sitruunamehu ja vesi. Sekoita hyvin kunnes muodostuu taikinapallo.
  4. Aseta taikinapallo leivinpaperiarkkien väliin ja kaulitse ympyrän muotoon. (Tässä reseptissä taikinan ei annettu levätä jääkaapissa).
  5. Aseta taikin joko valurautapannuun tai leivinpaperin päälle uunipellille.
  6. Sekoita hunaja ja omenaviipaleet, voit maustaa lisää esim. kanelilla. Asettele omenaviipaleet kauniisti taikinan keskelle jättäen noin 2.5 senttiä reunoille tyhjää.
  7. Taita reunat omenoitten päälle ja nipistele jotta saat reunat suljettua.
  8. Voitele munalla reunat, ei omenaseosta. Voit myös lisätä kaneli-sokeriseosta piirakan päälle.
  9. Paista 30 min, kunnes omenat ovat kypsyneet ja taikina kullanruskea.

 

Resepti  “huijaus” suolakaramellikastike

  • 6 isoa tai 10 keskikokoista kuivattua taatelia
  • 1.5 dl kiehuvaa vettä
  • 0.25 tl merisuolaa
  1. Laita aineet blenderiin, kunnes muodostuu sileä ja tasainen kastike ja nauti!

Suolakaramellikastike maistuu myös sellaisenaan jäätelön kera, suosittelen lämpimästi.

***

Glutenfree apple galette with salt caramel sauce.

 

Copyright © 2019 VISUELLI · Theme by 17th Avenue